viernes, 28 de agosto de 2015

Por qué sus muslos no cambian? por mucho ejercicio que haga

Esculpir las piernas no es fácil. A las razones genéticas, se suman fallos de entrenamiento o dieta
¿Ha hecho en este último mes más sentadillas de las que puede contar y por mucho que pasa (y repasa) la cinta métrica por sus caderas comprueba que no bajan de perímetro?
"Hay personas con una mayor predisposición a acumular grasa, dificultando también su circulación, lo que promueve un mayor volumen. Por ello, les resulta más difícil disminuir el contorno de piernas y caderas?, explica Débora Torrente, experta en Nutrición de la plataforma Expert Line de Holmes Place. ?La tendencia a alteraciones vasculares, endoteliales y al edema complican aún más la pérdida de grasa localizada?, continúa Inmaculada Canterla, licenciada en Farmacia, especialista en Nutrición y Dietética y directora de Cosmeceutical Center. Pero es que, además, ?el muslo tiene mucho de músculo y reducirlo es muy complicado?, nos desanima Mar Mira, doctora especialista en medicina estética y codirectora de la Clínica Corporal M+C.
Que sea más costoso, sin embargo, no quiere decir que sea imposible. Y dejando a un lado la genética, que condiciona los factores previamente enumerados, quizá esté cometiendo una serie de errores comunes que le impiden moldear sus nalgas.
Necesitamos entrenar la parte inferior del cuerpo tres veces a la semana, y esperar un mínimo de cuatro a seis semanas para empezar a ver algún cambio
Sean De Wispelaere, entrenador personal
1. No está siendo realista. No puede cambiar el tamaño de los muslos de la noche a la mañana. "Las personas piensan que con ir al gimnasio durante dos semanas esculpirán sus piernas?, dice Sean De Wispelaere, entrenador personal. Pero no es así. "Necesitamos entrenar la parte inferior del cuerpo tres veces a la semana, y esperar un mínimo de cuatro a seis semanas para empezar a ver algún cambio, como prueban diversos estudios científicos?. ?Si hacemos las cosas bien y somos muy constantes, el cuerpo humano es agradecido. Si incidimos en el objetivo de la reducción del volumen del muslo, en pocos meses seremos capaces de conseguirlo?, asegura Daniel Moreno, licenciado en INEF y Máster en Entrenamiento Personal y responsable del área de Desarrollo de Entrenamiento Personal de Beper Sports Club.
2. Su dieta no es precisamente anticartucheras. "Lo primero que necesita es adaptar su nutrición. Proteína, verduras, frutas y grasas buenas. La proteína es vital: construye el músculo mientras aumenta el metabolismo, por lo que se elimina la grasa más rápido?, cuenta De Wispelaere. ?El exceso de hidratos de carbono y grasa puede derivar en acumulación de tejido adiposo en esa zona, aumentando considerablemente su volumen (un estudio, financiado por los Institutos de Salud de Estados Unidos y publicado en la revista médica Anales de Medicina Interna, concluye que las personas que comieron menos hidratos de carbono habían perdido casi cuatro kilos más de media que los que habían optado por un régimen bajo en grasa). Tomar fruta (sandía, piña, kiwi, ciruelas, uvas?) por la mañana y verdura (alcachofa, brócoli, puerros, apio?) por la noche tiene efecto diurético y evita la retención de líquidos en todo el cuerpo en general y en nuestros muslos en particular?, comenta Daniel Moreno. Ojo: controlar la ingesta de hidratos no significa eliminarla. La OMS recomienda que, como máximo, un 60% de la energía provenga de ellos (pan, pasta o arroz). Y no hay evidencia científica de que eliminarlos de la cena favorezca la pérdida de peso.
Débora Torrente nos insta a potenciar el consumo de hortalizas tanto frescas como cocinadas, fruta y grasas saludables como frutos secos (sin salar ni freír), aceite de oliva virgen extra o las presentes en el pescado azul, que mejoran la composición corporal según Tratado de nutrición, de Ángel Gil. "Y consumir más pescado que carne", zanja.
3. No está haciendo suficiente cardio. Si usted está entrenando tres veces a la semana y todavía no ha visto los resultados esperados, añada un poco de cardio. ¿No tiene tiempo? Vaya a trabajar en bicicleta: el pedaleo quema de 420 a 780 calorías por hora. O suba y baje escaleras. ?Es un método muy eficaz para reducir volumen y perder peso?, comenta Daniel Moreno. ?Entrenamientos intermitentes en los cuales haya un periodo de intensidad de unos 4-5 minutos intercalados con otros de recuperación incompletos (1-2 minutos) han demostrado ser eficaces en este sentido?, argumenta Jordi Cortinas, licenciado en Ciencias de la Actividad Física y el Deporte por el INEFC de Barcelona y product manager de Compex.
¿No tiene tiempo? Vaya a trabajar en bicicleta, el pedaleo quema de 420 a 780 calorías por hora, o suba y baje escaleras
4. Cree que basta con hacer sentadillas. Evidentemente, no. La sentadilla es un ejercicio positivo, pero insuficiente. "Promueve la contracción de los músculos de esta zona proporcionando una mejor circulación tanto sanguínea como linfática, reduciendo los síntomas de retención de líquido y aparición de varices, mejorando a través de las repeticiones la contractibilidad muscular y su eficiencia", asegura Débora Torrente. Daniel Moreno incide en esa línea, pero añade que existen otros ejercicios para trabajar esa zona, como el paso atrás con mancuernas o el trabajo con pelota de pilates. Aquí tiene una guía para lidiar con cada uno de sus 600 músculos. ?Hay que ejercitar toda la musculatura del muslo (cuádriceps e isquiosural), glúteos, gemelos-sóleo, tibiales y peroneos?, continúa Jordi Cortinas.
?Recomiendo completar la sesión de ejercicios con unas zancadas alternas para levantar nuestros glúteos y un peso muerto con las piernas rectas para trabajar los isquiotibiales. Con estos tres ejercicios conseguiremos unas piernas fuertes, tonificadas y perfectas?, recomienda Salvador Serrano.
5. Está ignorando el resto de sus músculos de las piernas. "Para obtener una pierna de aspecto esculpido, no se olvide de trabajar los cuádriceps, los isquiotibiales o femorales, los gemelos, los glúteos y los abductores y aductores", insiste Salvador Serrano. Y no se trata solo de la estética, según explica Lauren Boggi, fundadora del estudio de cardio Lithe Method: "Si no trabaja todos los músculos por igual, está cargando los flexores de la cadera y poniendo en riesgo las rodillas".
Si no trabaja todos los músculos de la pierna por igual, está cargando los flexores de la cadera y poniendo en riesgo las rodillas
Lauren Boggi, fundadora de Lithe Method
?El tipo de ejercicio físico que realicemos es fundamental en la reducción o no del tamaño de los glúteos. Hay que darle diferentes estímulos a nuestra musculatura para poder activarla de la mejor manera posible", corrobora Daniel Moreno.
6. No utiliza el peso adecuado. Para cambiar realmente sus músculos, tiene que desafiarlos. Si nunca ha trabajado con peso, empiece a incorporarlo poco a poco a medida que vea que el trabajo realizado cada vez le supone menor esfuerzo. ?También depende de la persona y del nivel de entrenamiento que tenga, ya que el peso que vaya a mover será el adecuado al tipo de ejercicio, al número de repeticiones o al tiempo de ejecución?, explica Daniel Moreno. ?Si se añade peso se tonifica mucho mejor?, recomienda la doctora Mar Mira. "Combinar ejercicio cardiovascular de forma intensa al inicio y al final del ejercicio aumentará nuestro metabolismo, promoviendo una mayor utilización de grasa en los ejercicios de sentadillas, que conviene combinar con otros donde exista una ligera resistencia de peso?, concluye Débora.

El único remedio antirronquidos que de verdad funciona no le va a gustar

Solo hay un modo de acabar con sus vibraciones nocturnas que cuente con el aval de la ciencia. ¿Le sobra algún kilo?
Tal vez esta noche, como la de ayer y la anterior, el ruido no le haya dejado pegar ojo. Y no es debido a que su casa tenga un mal aislamiento acústico (que en este caso es lo de menos), sino por el concierto de ronquidos con el que diariamente le obsequia su compañero de habitación. Aunque no sea un consuelo, tenga en cuenta que no es un problema exclusivo de su dormitorio: la mitad de los hombres ronca y el 25% de las mujeres también, según los datos de la Sociedad Española de Neumología y Cirugía Torácica (Separ). Muchas personas se sorprenden cuando un buen día (o una mala noche) su pareja comienza a roncar. Puede que se trate de un episodio pasajero, provocado por un catarro o alergia; y, en las mujeres, a causa del embarazo. Pero lo más habitual es que el ronquido se haga cotidiano. Entonces usted se preguntará: ¿el roncador nace o se hace? ?Las dos cosas son ciertas?, responde Diego García Borreguero, director del Instituto de Investigaciones del Sueño. ?Por un lado existen factores genéticos que indiscutiblemente predisponen al ronquido, aunque no es habitual roncar en la infancia. Es en la edad adulta, al desarrollarse las vías respiratorias, cuando comienza a manifestarse?.
El sobrepeso y la obesidad agravan el problema, ?por la acumulación de grasa en los músculos del cuello, que estrecha la vía aérea y dificulta la salida de aire?, como añade Eduard Estivill, director de la Clínica del Sueño Estivill. La edad concede ventaja al roncador, puesto que, como explica García Borreguero, ?con los años, la vía aérea se hace más estrecha y se pierde tono muscular en la garganta. En último término, aumenta la resistencia al flujo de aire inspiratorio y esto favorece el ronquido?. Además, ?durante la menopausia aumentan las mujeres roncadoras debido a los cambios hormonales y físicos (redistribución del tejido adiposo)?, añade.
Esto es lo que debe hacer el roncador para bajar el volumen de sus rugidos:
Perder peso. ?Adelgazar, cuando la causa del ronquido es el sobrepeso, es el tratamiento más eficaz?, subraya Estivill. Un trabajo de revisión publicado en Archivos de Bronconeumología destaca que ?es un hecho demostrado que los obesos tienen 5 veces más probabilidades de roncar?, y que pequeñas pérdidas de peso implican una importante reducción de los ronquidos: tres kilos menos pueden rebajar a la mitad el número de ronquidos a la hora, y adelgazando 7,5, los ronquidos llegan a desaparecer. Si, además de adelgazar, consigue hacer ejercicio, al menos cuatro horas a la semana, las posibilidades de éxito aumentan, según asegura un trabajo publicado en American Journal of Medicine. Este es el único método cien por cien efectivo, siempre que le asedien los kilos de más. Si su peso es el adecuado (o no piensa adelgazar). los siguientes consejos podrían ayudar, pero no garantizan el éxito/silencio.
Evitar dormir bocarriba. Aunque el roncador puede hacerlo en cualquier postura, es más frecuente al dormir bocarriba, porque la lengua y otros tejidos se van hacia atrás y constriñen la vía aérea. Pruebe a coser una pelota de tenis en la espalda del pijama (lo recomienda la Academia Americana de Medicina del Sueño) o levante la cabeza con una almohada más alta.
No tomarse la última copa. Todos los expertos en sueño saben que el alcohol es un imán para los ronquidos. Sanjay Patel, profesor de la Facultad de Medicina de Harvard y experto en trastornos del sueño, asegura: "Las parejas de los roncadores dicen que el ronquido es intolerable cuando su compañero se ha tomado un par de cervezas?. El alcohol relaja los músculos de la boca y de la garganta y dificulta la respiración, y su efecto se nota desde la primera copa y puede prolongarse durante horas, según recoge el documento de Archivos de Bronconeumología. El consejo: evitar las copas a partir de las últimas horas de la tarde.
Un efecto similar al del alcohol lo provocan los relajantes musculares, los tranquilizantes y algunos antihistamínicos.
Recurrir a los chasquidos de lengua, en el caso del compañero de cama. Aunque se sienta como un arriero, no se corte de chasquear la lengua cuando su compañero comience a roncar. No es un recurso muy elegante, pero funciona. Según el experto del Instituto de Investigaciones del Sueño, ?al hacer ruido, o también al tocar ligeramente a la persona roncadora, se le alerta brevemente y el cerebro aumenta el impulso respiratorio y activa el tono de los músculos (dilatadores) de la faringe, con lo que el ronquido desaparece transitoriamente?.
Utilizar productos antirronquidos, pero sin esperar milagros (ni malgastar). Los especialistas coinciden en que los dispositivos bucales que adelantan la mandíbula son eficaces para muchos roncadores. En opinión de Sanjay Patel, los inconvenientes son su precio (200 euros, aproximadamente) y que tienen que ser fabricados a medida por un dentista familiarizado con este tipo de férulas. ?Las tiras adhesivas nasales de dilatación [7,5 euros por una caja de 10 unidades] son más baratas y sencillas, y ayudan a abrir los conductos nasales?, comenta. Según el informe de Archivos de Bronconeumología, estas tiras son útiles cuando hay congestión nasal, aunque la eficacia varía entre las marcas disponibles en el mercado.
Por el contrario, no se deje embaucar por las promesas de los fabricantes de almohadas antirronquidos. La Clínica Estivill ha participado en un ensayo clínico con estos artilugios, en el que ha constatado que el tipo de material puede ayudar a mantener la vía aérea más abierta, pero que tan solo es útil para un grupo pequeño de roncadores, como indica el director de este centro. ?Hay que investigar más sobre este asunto y no confundir a las personas asegurando que la almohada vale para todos los tipos de ronquidos?, insiste Estivill, que también desmiente la eficacia de otros remedios (incluidos algunos alimentos): ?Salvo perder peso, no existen remedios naturales científicamente probados. Utilizar estos productos suele significar 'tirar el dinero?. Y en la misma línea, un análisis publicado en la revista Sleep concluye que los fabricantes de estos elementos no ofrecen suficiente evidencia científica y que sus estudios están realizados en pocas personas.
Hacer gimnasia con la boca antes de dormir. Es lo que asegura un estudio brasileño publicado en la revista Chest. Según los autores, repetir esta rutina cada día podría llegar a reducir un 36% la frecuencia de los ronquidos y un 59% la potencia:
1. Pegue la punta de la lengua al paladar y arrástrela hacia atrás.
2. Pegue la lengua al paladar y presione.
3. Haga que la lengua se mantenga en el suelo de la boca mientras que la punta está en contacto con los dientes delanteros de la mandíbula (de abajo).
4. Levante el paladar blando y la campanilla pronunciando la vocal A.
Diego Sánchez Borreguero propone un entrenamiento más fuerte, para repetir varias veces a lo largo del día:
1. Diga en voz alta, con fuerza, las vocales durante 3 minutos.
2. Coloque la punta de la lengua detrás de los dientes superiores delanteros y deslice la lengua hacia atrás durante 3 minutos.
3. Con la boca abierta, mueva la mandíbula hacia la derecha y mantenga esa posición durante 30 segundos. Haga lo mismo a la izquierda.
4. Con la boca abierta, contraiga los músculos contra el dorso de la garganta durante 30 segundos.
5. De cara a un espejo, mueva la úvula (campanilla) hacía arriba y hacia abajo.
Estas propuestas ayudan, pero si durante el sueño el roncador detiene durante unos segundos la respiración, se despierta cansado y continúa somnoliento a lo largo del día, consulte con el médico, porque tal vez exista una apnea obstructiva del sueño. Una revisión descartará anomalías.

No, no tienes que beber ocho vasos de agua al día

El autor de un libro sobre mitos médicos explica por qué este se resiste a morir
Si hay un mito sobre la salud que se niega a desaparecer, es este: hay que beber ocho vasos de agua al día.
Es sencillamente falso. No hay ninguna evidencia científica que lo respalde.
Y, sin embargo, todos los veranos nos inundan con noticias en los medios de comunicación que nos advierten de que la deshidratación es peligrosa y que está por todas partes.
Estas noticias crean el temor a que haya adultos y niños, por lo demás sanos, que van por ahí deshidratados, e incluso de que la deshidratación ha alcanzado proporciones de epidemia.
El agua está presente en la fruta y en la verdura. Está en el zumo, en la cerveza, e incluso en el té y en el café"
Vamos a analizar estas afirmaciones.
Allá por 2007, fui coautor de un artículo publicado en la revista BMJ sobre mitos médicos. El primer mito era que la gente tenía que beber al menos ocho vasos de agua de 236 mililitros al día. Este artículo recibió más atención de los medios de comunicación que prácticamente cualquiera de las investigaciones que he realizado en mi vida.
Dio igual. Cuando, dos años después, publicamos un libro sobre mitos médicos que desmontaban otra vez la idea de que necesitamos ocho vasos de agua al día, pensé que convencería a la gente para que dejase de preocuparse. Me equivoqué otra vez.
Muchos creen que el origen de este mito es una recomendación del Consejo de Alimentación y Nutrición de 1945 que decía que las personas necesitan unos 2,5 litros de agua al día. Pero pasa por alto la frase que aparecía a renglón seguido: ?La mayor parte de esta cantidad está contenida en alimentos preparados?.
El agua está presente en la fruta y en la verdura. Está en el zumo, en la cerveza, e incluso en el té y en el café. Y antes de que alguien me escriba para decirme que el café deshidrata, que sepa que las investigaciones demuestran que eso tampoco es cierto.
Aunque recomendaba el agua como la mejor bebida que se puede consumir, no hay duda de que no es la única fuente de hidratación. No tenemos que consumir toda el agua que necesitamos a través de bebidas. Tampoco hay que preocuparse tanto por no tener nunca sed. El cuerpo humano está perfectamente equipado para indicarnos que tenemos que beber mucho antes de que lleguemos realmente a deshidratarnos.
El número de personas que llevan agua encima cada día parece aumentar año tras año. Y las ventas de agua embotellada siguen subiendo"
Contrariamente a las numerosas historias que posiblemente oigan, no existen pruebas científicas reales de que para gente por lo demás sana, el beber más agua suponga algún beneficio para la salud. Por ejemplo, los análisis no han logrado hallar pruebas de que beber más agua mantenga la piel más hidratada y nos haga parecer más sanos y evite que nos salgan arrugas. Es cierto que algunos estudios de cohorte retrospectivos han descubierto que el incremento de agua se asocia con mejores resultados, pero estos estudios adolecen de los problemas epidemiológicos habituales, como la incapacidad para demostrar la causalidad. Además, su definición de un consumo de agua ?elevado? era muy inferior a ocho vasos.
Los estudios prospectivos no encuentran beneficios para la función renal o para la mortalidad por cualquier tipo de causa cuando las personas sanas aumentan su consumo de fluidos. Los ensayos controlados aleatorios tampoco encuentran beneficios, con la excepción de algunos casos específicos, como, por ejemplo, prevenir la reaparición de algunas clases de piedras del riñón. La deshidratación real, cuando el cuerpo ha perdido una cantidad importante de agua debido a alguna enfermedad, o al ejercicio o el sudor excesivos, o por una incapacidad para beber, es un problema grave. Pero las personas que sufren deshidratación clínica casi siempre muestran síntomas de algún tipo.
Un importante número de anunciantes y de noticias de los medios de comunicación intentan convencernos de lo contrario. El número de personas que llevan agua encima cada día parece aumentar año tras año. Y las ventas de agua embotellada siguen subiendo
La avalancha de historias de este verano se inspira en un reciente estudio del American Journal of Public Health. Los investigadores emplearon datos de 2009 a 2012 de la Encuesta Nacional para el Estudio de la Salud y la Nutrición para analizar a 4.134 niños y jóvenes con edades comprendidas entre los 6 y los 19 años. Y, concretamente, calcularon la osmolalidad media de la orina, que es un indicador de la concentración de orina. Cuanto más elevado es el valor, más concentrada es la orina.
Descubrieron que más de la mitad de los niños tenían una osmolalidad de la orina de 800 mOsm/kg o más. También descubrieron que los niños que bebían unos 236 mililitros o más de agua al día tenían, de media, una osmolalidad de la orina con unos 8 mOsm menos que los que no lo hacían.
Por tanto, si definimos la ?deshidratación? como una osmolalidad de la orina de 800 mOsm/kg o más, los resultados de este estudio son realmente preocupantes. Este artículo la definía así. El problema es que la mayoría de los médicos no lo hace.
Es posible que haya niños que necesiten estar mejor hidratados, pero, llegados a un punto, corremos el riesgo de llamar enfermedad a un estado de salud normal"
Soy pediatra, y puedo decirles que muy pocas veces he usado -si es que lo he hecho alguna vez- la osmolalidad de la orina como indicador para decidir si un niño está deshidratado. Cuando pregunté a mis compañeros, ninguno encontraba preocupante el valor de 800 mOsm/kg. Y en una búsqueda en Internet, la mayoría de las fuentes que encontré pensaban que los valores de hasta 1.200 mOsm/kg todavía estaban dentro de lo psicológicamente normal y que en los niños variaban más que en los adultos. Ninguno declaró que los 800 mOsm/kg fueran un valor que les llevara a pensar que los niños están deshidratados.
En otras palabras, existen muy pocas razones para creer que los niños que tienen una medida puntual de la orina de 800 mOsm/kg deberían preocuparse. De hecho, en 2002, se publicó un estudio en Journal of Pediatrics (más de carácter exploratorio que una búsqueda de la deshidratación), que había descubierto que los chicos en Alemania tenían una osmolalidad media de la orina de 844 mOsm/kg. Desde el tercer párrafo del artículo hasta el último se recogía un enorme número de estudios de todo el mundo en los que se había descubierto una osmolalidad media de la orina en los niños que iba desde los 392 mOsm/kg en Kenia a los 964 en Suecia.
Eso no ha impedido que estudios más recientes sigan usando la medida estándar de 800 mOsm/kg para declarar que una gran cantidad de niños están deshidratados. Uno de ellos, aparecido en 2012 en Annals of Nutrition and Metabolism la usó para afirmar que casi dos tercios de los niños franceses no bebían suficiente agua. Otro que fue publicado en la revista Public Health Nutrition la utilizó para declarar que casi dos tercios de los niños de Los Ángeles y de Nueva York no bebían suficiente agua. El primer estudio estaba financiado por Nestlé Waters; y el segundo por Nestec, una filial de Nestlé.
El cuerpo humano está perfectamente equipado para indicarnos que tenemos que beber mucho antes de que lleguemos realmente a deshidratarnos
Es posible que haya niños que necesiten estar mejor hidratados, pero, llegados a un punto, corremos el riesgo de llamar enfermedad a un estado de salud normal. Cuando se descubre, año tras año, que dos tercios de los niños sanos presentan un valor de laboratorio que se califica de ?anormal?, es posible que lo que esté mal sea la definición y no su salud.
Nada de esto ha frenado la oleada de recomendaciones para que bebamos más agua, e incluso ha formado parte de la campaña Drink Up [Bebe] de Michelle Obama. En 2013, Sam Kass, entonces asesor de política nutricional de la Casa Blanca, declaraba: ?El 40% de los estadounidenses bebe menos de la mitad de la cantidad recomendada de agua a diario?.
No existe una recomendación formal respecto a la cantidad de agua diaria que las personas necesitan. Esa cantidad, obviamente, varía en función de lo que come la gente, de dónde vive, de su peso y de lo que está haciendo. Pero como la gente en Estados Unidos vive más tiempo que nunca, y supuestamente puede acceder a las bebidas más libremente que prácticamente en cualquier época de la historia humana, simplemente no es cierto que estemos todos deshidratados.
Aaron E. Carroll es catedrático de pediatría de la Facultad de Medicina de la Universidad de Indiana. Escribe un blog sobre investigación y política sanitaria en The Incidental Economist, y le pueden seguir en Twitter en: @aaronecarroll.
Traducción de News Clips

Chocolate puro, un bocado dulce con propiedades estimulantes y antioxidantes

Los polifenoles que contiene ayudan a reducir la tensión arterial y mejoran la circulación sanguínea
Una porción de 16 gramos de chocolate negro aporta 85, 5 kilocalorías. El chocolate se obtiene a partir de las semillas de cacao y en función del tipo varían los sabores y las propiedades nutricionales. El que más beneficios aporta, siempre que se coma con moderación, es el negro o amargo, aquel que tiene un mínimo de un 60% de pasta de cacao. Los otros ingredientes son azúcar, emulsionantes y aditivos que no contribuyen a mejorar la salud en general. Dentro de las más de 300 sustancias químicas diferentes que contiene el cacao hay que destacar los polifenoles, que ayudan a reducir la tensión arterial y mejoran la circulación sanguínea. Además, el chocolate contiene cafeína, que le proporciona propiedades estimulantes.
También es rico en minerales como el potasio y el magnesio, muy apropiados para los deportistas durante o después de la práctica deportiva, además de proporcionar al organismo antioxidantes que contribuyen a prevenir problemas cardiovasculares como la arterioesclerosis.
Composición nutricional por onza: kcal: 534 Agua: 3 g Proteína: 5 g Grasa: 30g Hidratos de carbono: 65 g Potasio: 364 mg Calcio: 67 mg Magnesio: 108 mg

Ingredientes para curar la gota

Desde la antigüedad, la gota ya era una enfermedad reconocida, que además afectó a grandes nobles de la historia. Pero pasados los siglos y los años, en las consultas de reumatolog
Desde la antigüedad, la gota ya era una enfermedad reconocida, que además afectó a grandes nobles de la historia. Pero pasados los siglos y los años, en las consultas de reumatología sigue tratándose esta patología producida por una acumulación de cristales de urato de sodio en las articulaciones, tejidos blandos y riñones. Esto sucede en organismos que no pueden eliminar los niveles de ácido úrico en la sangre originados por la constante destrucción y formación de células, pero también por la ingesta de algunos alimentos.
Uno de los síntomas más conocidos de esta enfermedad es la dolorosa inflamación del dedo gordo del pie, con calor local y un color brillante. Pero también puede afectar a otras articulaciones, como las del codo. A pesar de ello, según explica el doctor y vicepresidente de la Sociedad Española de Reumatología Fernando Pérez ,en la última década se ha demostrado que la gota es una dolencia que "puede ser oculta a los síntomas".
Aquellos pacientes que "son correctamete diagnosticados y siguen un tratamiento controlado adecuadamente", no solo tienen menor probabilidad de sufrir ataques de gota, sino que, además, están más cerca de ser curados. Porque, como recalca Pérez, esta enfermedad "se puede curar", ya que "con medicación se puede conseguir que los cristales se disuelvan y, a partir de ahí, mantener unos niveles de ácido úrico por debajo de lo habitual para evitar futuros depósitos".
Aunque siempre se ha asociado la gota con un estilo de vida descuidado y una dieta abusiva en carnes y alcohol por el alto contenido de purinas (se llama así a los compuestos con nitrógeno que se forman en las células o que entran en el cuerpo de forma externa a través de los alimentos), "sólo un tercio" se debe a la segunda opción. Es por ello que Pérez considere que "no se puede culpabilizar al paciente" de su dolencia.
Aun así, el cuidado en la comida y una vida ordenada, nunca resta. Aunque el efecto de la dieta sea pequeño, sí es importante para la salud de los pacientes. Julia Farré, dietista nutricionista, ofrece algunos consejos muy útiles también en la temporada de verano para aquellas personas que padecen la gota.
En la lista de productos desaconsejados en personas con altos niveles de ácido úrico en sangre, el alcohol está en primera posición. Pero también el marisco y el pescado azul son perjudiciales por las purinas que contienen. Así pues, en estas fechas veraniegas mejor borrar de los planes las sardinas en la playa con una cerveza fría.
Sin embargo, es muy favorable consumir "una gran cantidad de verduras y hortalizas", así como beber gran cantidad de agua, porque como explica Julia, "la única opción para eliminar el ácido úrico de la sangre es a través de la orina".
También es conveniente evitar legumbres y comer pequeñas cantidades de carne, preferiblemente hervidas, ya que la "la cocción limpia la carne de purinas". Esto explica precisamente que los caldos, tanto de carne como de pescado, estén desaconsejados en estas personas, porque "recogen estas purinas".
Aunque siempre se ha dicho que el tomate no es buen amigo para quienes padecen la gota, no es del todo cierto. Puede ser un elemento más de la dieta, aunque "no debería comerse todos los días", según señala la especialista.
En cuanto a la fruta, como no se pueden eliminar por sus nutrientes, su consumo se tiene que "limitar a una pieza por día" debido al "alto contenido en fructosa, que sube el nivel de ácido úrico".

Da a luz la niña paraguaya de 11 años violada por su padrastro

La niña paraguaya de 11 años que se quedó embarazada al ser violada por la pareja de su madre ha dado a luz este jueves, devolviendo a la prim
La niña paraguaya de 11 años que se quedó embarazada al ser violada por la pareja de su madre ha dado a luz este jueves, devolviendo a la primera plana de la prensa local un caso que ha reabierto el debate sobre el aborto en el país suramericano.
Mainumby, el nombre ficticio que las autoridades han dado a la joven madre, ha parido a una niña de 3 kilos y 50 gramos en el Hospital Reina Sofía que gestiona Cruz Roja en Asunción, según ha informado el director de la ONG en la capital, Mario Villalba.
La niña se ha sometido a una césarea "que ha ido como cualquier otra, pero con la diferencia de la edad", ha dicho Villalba a una radio local. Tanto la madre como la bebé están bien y se espera que, de seguir esta evolución, reciban el alta en tres días.
Las dos menores quedarán bajo la tutela de la madre de Mainumby, que está en libertad condicional a la espera de que la justicia paraguaya determine su responsabilidad en las presuntas agresiones sexuales a su hija.
La ley sobre el aborto en Paraguay sólo autoriza la interrupción del embarazo cuando la vida de la gestante corre un grave peligro
Varias organizaciones que exigieron al Gobierno paraguayo que asumiera su responsabilidad y permitiera a la niña abortar, como la sección local del Comité de América Latina para la Defensa de los Derechos de las Mujeres (Cladem) o Amnistía Internacional, se movilizaron para reclamar al Gobierno paraguayo que ayude a la niña y a su madre. Una portavoz de Cladem, en conversación telefónica mientras estaban realizando una protesta contra el presidente de la República, Horacio Cartes, explicó a EL PAÍS que el Gobierno se había comprometido a buscar una casa y un trabajo para la madre de la niña de 11 años y aún no ha cumplido, por lo que ambas están en el hospital y no tienen lugar al que acudir. "Exigimos al Gobierno que se haga cargo de los tres", insistía la portavoz entre los gritos de la protesta.
Las ONG exigen al Ejecutivo que asuma la protección tanto de la niña-mamá como del bebé y también de la abuela. Las ONG han criticado especialmente al Gobierno paraguayo no solo por la "crueldad" de obligar a la niña a seguir adelante con su embarazo pese al peligro físico y al sufrimiento psicológico que suponía, como fruto de una violación, sino también por haber encarcelado a la madre. Tanto Cladem como Aministía Internacional y ONU Mujeres en Paraguay reclamaron la liberación de la madre y finalmente lo lograron. Ellas sostenían que la madre demostró que había cuidado bien de su hija y que fue el sistema de protección paraguayo el que falló porque nadie, ni los médicos ni la fiscalía, hicieron caso a la madre cuando fue a denunciar que su pareja había abusado de la niña. Cuando descubrieron el embarazo, ya estaba avanzado y el Gobierno aún dejó pasar algo más de tiempo para que fuera irreversible.
El caso salió a la luz el pasado 21 de abril, cuando la niña —entonces de 10 años— acudió junto a su madre a un hospital de Asunción con dolores estomacales. Los médicos descubrieron que estaba embarazada y la menor confesó que había sido violada por su padrastro.
El hombre, de 42 años de edad, fue detenido inmediatamente y desde entonces está recluido en la Penitenciaría de Tacumbú, aunque él sostiene que es inocente. La madre también fue arrestada por, supuestamente, encubrir los hechos.
Mainumby recobró el debate sobre las numerosas agresiones sexuales a menores en Paraguay —y en general en América Latina—, así como sobre la respuesta que las autoridades han dado, que en la mayoría de los casos pasa por prohibir el aborto.
En este caso, tanto la niña como su madre y varias ONG y relatores de Naciones Unidas especializados en asuntos sobre mujer reclamaron la interrupción del embarazo, pero el Estado paraguayo se negó, apegándose al tenor de la ley.
La ley sobre el aborto en Paraguay sólo autoriza la interrupción del embarazo cuando la vida de la gestante corre un grave peligro y no contempla excepciones en casos de violación o de que el feto sea inviable, por lo que más de 600 niñas menores de 14 años dan a luz cada año. Las ONG reclaman que se cambie la ley y el sistema de control para evitar este drama.

martes, 25 de agosto de 2015

En vaso de tubo se bebe más lento

¿Será que cada vez que brindamos gritamos ¡Salud! porque cuanto más bebemos, peor salud tenemos? En lo que a bebidas alcohólicas se refiere,
¿Será que cada vez que brindamos gritamos ¡Salud! porque cuanto más bebemos, peor salud tenemos? En lo que a bebidas alcohólicas se refiere, la clave está en la moderación.
Pero seamos realistas, no siempre la logramos. Según la Encuesta sobre alcohol y drogas en España del Plan Nacional sobre Drogas de 2014, dos de cada 10 españoles se habían emborrachado en el último mes. Basta una quedada nocturna con amigos, una celebración familiar o una comida con larga sobremesa para que, al menos por un día, crucemos la línea que separa la frugalidad del exceso. Sobre todo ahora, en época de ferias. Si seguimos estas sencillas reglas quizás no conseguiremos del todo que nuestra ingesta de alcohol sea saludable (es un claro ejemplo de oxímoron), pero sí minimizar sus efectos. Y pasar la velada con niveles medios de dignidad. Que arranque la verbena.
Antes de beber, péguese un banquete
Si tiene previsto empinar el codo esta noche, hágalo con el estómago lleno. Como explica Gabriel Olveira Fuster, especialista en Endocrinología y Nutrición del Hospital Regional Universitario de Málaga y miembro de la Sociedad Española de Endocrinología y Nutrición (SEEN), “el alcohol se absorbe en la boca y en el estómago, pero la mayor parte en el intestino. No obstante, el contenido gástrico que tengamos en el estómago influye bastante en su absorción, es decir, en la cantidad que pasa a la sangre, que será menor cuanto mayor sea la ingesta de alimentos previa o simultánea a la de alcohol”. "Si el estómago está lleno de proteína (carne) e hidratos de carbono (legumbres, pasta, patata, pan) se retrasa la digestión y por tanto el alcohol tarda más en pasar a la sangre. Es importante incorporar a la comida algo de grasa [no mucha, pues también tiene un efecto negativo: retrasar el vaciamiento gástrico], para favorecer que la digestión de las proteínas sea más lenta", explica Eduardo Carreño Rendueles, especialista en conductas adictivas en la Clínica Médico Psicológica Asturias, en Gijón. Un menú de pasta y pescado sería idóneo, según los expertos, pues así también repondrá sus niveles de omega-3, deficientes en bebedores, como prueba este estudio publicado en Alcoholism: Clinical & Experimental Research.
Pasta y pescado es una buena opción de cena antes de salir. Así también repondrá sus niveles de omega-3, deficientes en bebedores, según 'Alcoholism: Clinical & Experimental Research'
Cuente cada copa
Vale, hay que beber con moderación. Pero, ¿cómo sabemos que ha llegado el punto en el que cruzamos la línea? “El consumo moderado suele referirse a no más de una bebida alcohólica para las mujeres (según algunos autores, hasta dos) y no más de dos para los varones (para otros, como máximo, tres)”, matiza Olveira, autor del libro Manual de Nutrición Clínica y Dietética (editorial Díaz de Santos). “Estas recomendaciones suponen, en su rango más amplio, menos de 36 gramos al día de alcohol en hombres y menos de 24 gramos en mujeres”. Traducido al lenguaje de barra de bar: los hombres pueden beber al día hasta tres vasos de vino o cerveza (10 gramos de alcohol por unidad) o dos chupitos de whisky (17 gramos de alcohol); pero, cuidado, solo una de esas opciones, no todas. Las mujeres, un tercio menos. “Ellas metabolizan el alcohol más lentamente que los varones y, como media, tienen un menor volumen corporal”, explica el especialista. Y, a ser posible, hágalo siempre durante las comidas.
Beba mucha agua: antes, durante y después
Roberto Cabo Moreta, dietista-nutricionista, farmacéutico y coautor del libro La dieta ALEA (Planeta, 2015), lo justifica: “El alcohol tiene un efecto diurético [aumenta la excreción de orina]. Por eso, es bueno hidratarse correctamente mientras lo consumimos”. En concreto, el alcohol inhibe la hormona arginina vasopresina (o antidiurética), que se encarga de controlar la reabsorción de agua en los riñones, "razón por la cual cuando beber aumenta las ganas de vaciar la vejiga". Si, además, estamos bailando y el ambiente es caluroso, la pérdida de agua será mayor. Beber agua tiene otro efecto colateral deseable, como destaca Cabo: “Es un efecto práctico: mientras esté bebiendo agua estaré dejando de ingerir alcohol, de forma que si en lugar de tomar cinco copas, me tomo dos vasos de ron y tres de agua, habré consumido menos alcohol de forma total”.
Priorice el vino sobre el resto de las ingestas
Las pocas cosas buenas que se han dicho del alcohol aluden al vino. Aunque no todos los médicos están de acuerdo, muchos proclaman que consumido frugalmente (no más de esas dos o tres copas) tiene propiedades antioxidantes y vasodilatadoras. Contiene resveratrol, un polifenol al que se atribuyen múltiples beneficios para la salud vascular, la prevención del cáncer, la diabetes, enfermedades neurodegenerativas y el retraso del envejecimiento, según estudios como el de la Universidad de Queensland (Australia). Pero puede que se esté preguntando por qué dos copas de vino son buenas y cuatro no son el doble de buenas. “El consumo elevado, y especialmente abusivo fuera de las comidas no aporta los beneficios del consumo moderado que se obtiene junto con las comidas y se asocia a mayores enfermedades de todo tipo, sobre todo, de aparato digestivo y cardiovasculares, así como cánceres y muertes violentas por accidentes o agresiones”, indica Olveira. Sencillamente, cuando incrementamos las cantidades, los componentes malos del vino vencen a los buenos.
Elija vaso de tubo para beber más lento
En lo que a bebidas alcohólicas se refiere, el tamaño importa, pero también la forma. A esa conclusión llegó un equipo de investigadores de la Escuela de Psicología Experimental de la Universidad de Bristol (Reino Unido) tras realizar una curiosa prueba. Pidieron a 160 personas que bebieran un refresco y una cerveza en dos tipos distintos de recipientes: un vaso recto (tipo tubo) y otro curvo (la clásica pinta). Resultó que los participantes bebían el doble de rápido la cerveza en el vaso arqueado que en el recto, cosa que no sucedía con el refresco, el cual se consumía por igual independientemente del vaso. Los expertos determinaron que se debía a que en los vasos con formas es más difícil calcular lo que queda de bebida y, por tanto, se bebe más. 
Piense en lo mucho que le costó entrar en el pantalón ante de pedir la última
Cuando esté frente al camarero, indeciso ante la colección de botellas del mostrador, piense una cosa: una bebida alcohólica sola o con hielo tiene menos calorías que combinada con un refresco. “Lógicamente, se añade el contenido calórico de la propia bebida alcohólica a la de los refrescos (de media, unas 150 kilocalorías por cada botella de refresco)”, detalla Olveira. Según la Base de Datos Española de Composición de Alimentos, un sistema que permite consultar las características de 500 alimentos comunes de la dieta española, una copa de 50 mililitros de whisky, vodka o ginebra tiene unas 122 kilocalorías; pero si añadimos 200 mililitros de un refresco o tónica, nos iremos a las 190 kilocalorías. Y si se toma dos o tres copas de su combinado favorito, la diferencia calórica se dispara (casi 600 kcal: el equivalente a una chocolatina). Súmelo a su abundante cena e igual las ganas de continuar se achican a pie de barra. "Por favor, un vaso de agua", acabará diciendo más de uno.

¿Un bocadillo de chorizo para bajar el colesterol?

Leche, frutas, verduras, aceite de oliva, legumbres, especias… Forman parte de nuestra dieta cotidiana y estamos tan acostumbrados a ellos que
Leche, frutas, verduras, aceite de oliva, legumbres, especias… Forman parte de nuestra dieta cotidiana y estamos tan acostumbrados a ellos que no somos conscientes de los beneficios que nos aportan más allá de satisfacer nuestro apetito.
Pero son algo más. Son alimentos funcionales porque además de cumplir con su finalidad (matar el hambre), “mejoran y mantienen la salud y el bienestar”, según define Instituto Internacional de Ciencias de la Vida (ILSI por sus siglas en inglés).
Pero, al margen de estos alimentos funcionales por naturaleza, la ciencia y la industria trabajan intensamente para desarrollar nuevos productos con un plus de propiedades saludables. ¿Por qué? Las nuevas formas de vida han provocado, entre otros desajustes, que se abandonen algunas buenas costumbres –como cocinar o dedicar el tiempo necesario a comer– y cada vez son más las personas que a pesar de comer no ingieren los nutrientes necesarios. Ahí surgen los alimentos funcionales, para compensar ese déficit y garantizar las dosis recomendadas. Por otra parte, satisfacen la demanda de unos consumidores cada vez más exigentes y concienciados con la búsqueda de la salud y el bienestar. Porque estos alimentos también cumplen su labor preventiva.
Encontrar el sabor adecuado
¿Quién no ha ido al supermercado y se ha encontrado con yogures enriquecidos con vitaminas, pan con ácido fólico o margarinas con fitosteroles (vegetales)? Y, por supuesto, todos sucumbimos en algún momento. “Son alimentos que satisfacen al consumidor por su apariencia y sabor, pero es que además aportan propiedades cardiovasculares, gastrointestinales o dermatológicas saludables”, destaca Andrés Gavilán, presidente de la Asociación de Fabricantes y Comercializadores de Aditivos y Complementos Alimenticios (AFCA). Sus ventas no paran de crecer. “El sector registra un crecimiento anual de entre el 5% y el 15%, una evolución lógica, ya que sus precios suelen ser o igual o ligeramente superiores a los alimentos tradicionales”, valora Gavilán.
La asociación que preside está involucrada en conseguir productos cárnicos bajos en sal y grasa (se alegrarán los hipertensos o los que tienen el colesterol alto), en utilizar carotenoides de la fruta (potentes antioxidantes) como elementos bioactivos para crear alimentos funcionales (Proyecto Ibercarot) o en difundir el Proyecto de Ayuda a los Celiacos Españoles (PACE).
Sin embargo, el interés no basta para poner un alimento funcional en el mercado. Marta de Miguel, del Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación del CSIC, revela que “muchos desarrollos se quedan en un cajón”. La razón: “No conseguimos dar a los nuevos alimentos una textura y un sabor adecuados”, reconoce. Sin embargo, la solución podría estar cerca, en los fogones, incorporando cocineros a la investigación alimentaria y estableciendo un flujo de comunicación permanente entre el laboratorio y la cocina. “Los cocineros entienden del sabor y textura mucho más que los científicos, de forma que si trabajan el producto todo el proceso se acelera”, sugiere De Miguel. Esta alianza interesa a todos: al científico “porque desarrolla unos productos que quiere ofrecer a la sociedad, pero no es capaz de vendérselos”, según la investigadora; a las empresas, “porque hay alimentos que sensorialmente no son suficientemente atractivos”; y al chef, “porque los nuevos productos le ofrecen una versatilidad mayor que los tradicionales”.
La lista de la compra
Sepa distinguir entre alimento funcional natural, ingredientes que hacen que ciertos alimentos se conviertan en funcionales y sustancias naturales con beneficios funcionales.
Alimentos y bebidas naturales: frutas, verduras y aceite de oliva, entre otros, favorecen la salud.
Ingredientes funcionales que enriquecen alimentos: proteínas vegetales (soja) o de la leche (suero láctico); lípidos de origen lácteo (ácidos grasos omega 3), estanoles y esteroles vegetales (reducen el colesterol); probióticos, en mezclas de lactobacilos y bidfidobacterias; prebióticos, que estimulan la producción de bifidobacterias en el intestino; y simbióticos (mezcla de los anteriores). Estos ingredientes se añaden fundamentalmente a la leche y sus derivados. “La leche es ideal para introducir compuestos como vitaminas o minerales porque su grasa permite absorberlos mejor”, puntualiza Ascensión Marcos, presidenta de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética
Otras sustancias naturales con efecto funcional: calcio (beneficioso para la salud ósea y la tensión arterial); fibra (mejora el tránsito intestinal); jalea real (contiene vitaminas del grupo B, minerales como el zinc, selenio, cromo y manganeso) y zumos concentrados de granada, arándanos, uvas y ciruelas pasas, cargados de antioxidantes.
Historia de un éxito
Como ejemplo de alianza exitosa, el grupo de Marta de Miguel, directora también del comité de ciencia y gastronomía de la Federación de Cocineros y Reposteros de España (Facyre), se alió en 2011 con el chef madrileño Mario Sandoval para desarrollar “un producto del huevo nuevo y diferente, que no existiese en el mercado”. El resultado fue un hidrolizado a partir de la clara (rica en proteínas de alta calidad, aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales) con el que preparar desde snacks hasta postres. Investigadora y chef no pueden estar más orgullosos. “Es un producto con propiedades tecnofuncionales novedosas y con una actividad beneficiosa demostrada en diabetes, obesidad e hipertensión”, destacan ambos. Para Sandoval, el mayor logro de la colaboración con el CSIC tiene que ver con los niños. “Hemos sido capaces de crear un alimento funcional con el que se podrán elaborar aperitivos saludables, ricos en proteínas y pobres en grasas saturadas, atractivos para los niños y que ayuden a contener las altas tasas de obesidad infantil”.
Esta es una historia con final feliz que también quisieran vivir otros investigadores. Como Felipe Lombó, director de la Unidad Neutraceúticos y Cáncer del Instituto Universitario de Oncología del Principado de Asturias, que trabaja en la producción de compuestos bioactivos puros para utilizar como ingredientes funcionales en diferentes alimentos. “Nuestra prioridad es desarrollar productos de bajo coste que se puedan usar como alimentos funcionales en la población general para prevenir determinados tumores”, explica. El primer paso ya está dado. Han producido unas bacterias capaces de generar unos compuestos que bloquean la acción hormonal de los tumores de mama y próstata. “El siguiente paso es producir las bacterias a gran escala y lograr suficiente cantidad del principio activo para añadirlo a algún alimento”.
Los alimentos idóneos para ser transformados en funcionales son, según Lombó, los que no necesitan ser cocinados para su consumo como los lácteos y zumos, ya que el calor puede destruir la molécula del principio activo. Los lácteos están entre los alimentos funcionales más antiguos y demandados, una ventaja que también se traslada a la búsqueda de productos innovadores. Danone acaba de comercializar en España un nuevo probiótico que contiene bacterias L-casei, vitaminas B9 y B12 y ginseng, una composición “adecuada a los requerimientos de un público urbano y adulto que busca una mayor vitalidad”, según un portavoz de la compañía. “El ginseng es una planta con propiedades tónicas utilizada desde hace miles de años en la medicina oriental. En este nuevo producto se utiliza la raíz que es donde se concentran los principios activos (ginsenósidos), que complementan a las bacterias”.
¿Embutidos con beneficios?
Hasta aquí, estos alimentos son por sí solos saludables. Pero, ¿qué pasa con los alimentos prohibidos? Por ejemplo, con los embutidos –omnipresentes en la gastronomía española y muy apreciados–, que salen expulsados de la dieta en cuanto aparecen la hipertensión, el colesterol o diabetes. ¿Y si hubiese un chorizo rico que además ayudase a evitar el cáncer? El grupo de Lombó está analizando si un embutido y un jamón cocido en los que se ha sustituido parte de grasa animal por fibra vegetal son capaces de prevenir el cáncer de colon. De momento, el alimento ha funcionado bien en ratas, aunque un estudio de intervención nutricional en personas que comenzará próximamente, tendrá que comprobar si los beneficios son los mismos en humanos, de acuerdo con la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).
La demanda de alimentos funcionales es cada vez mayor en todo el mundo. En Japón, donde surgieron en los ochenta, están muy extendidos; en Canadá y EE UU, el 40% de la población los incluye en su dieta diaria, y en España la demanda es del 11%, similar a la de Holanda, donde forman parte de una cultura de salud y bienestar asociada a un mayor desarrollo económico y social. Pero, cuando vamos a un restaurante de nivel, ¿estamos pensando en las propiedades de los alimentos? “El cliente va a disfrutar de una experiencia gastronómica y no sabe si el alimento es funcional o no, porque ese día es el del festín”, celebra Sandoval, “y soy yo el que se ocupa de que todo sea lo más sano posible. Y el cliente, a disfrutar de los sentidos”.
 

Muchos obstáculos para los jóvenes con pérdida de audición al terminar la escuela

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Los jóvenes de Irlanda del Norte con pérdida de audición encuentran muchos obstáculos en la transición del colegio a enseñanzas superiores o formación y empleo, según indica un estudio del Reino Unido.
Los jóvenes de Irlanda del Norte con discapacidad auditiva se enfrentan con serias dificultades al pasar del colegio a una educación superior, formación o empleo. Entre algunos de los desafíos que encuentran está la escasez de información y apoyo, la falta de confianza y la poca sensibilidad hacia la pérdida de audición.
El estudio se basa en la experiencia de 23 jóvenes norirlandeses con deficiencias auditivas, de entre 16 y 24 años, con distinto historial educativo.
Retos en las etapas de transición
Los desafíos para los jóvenes con problemas de audición aparecen a lo largo de tres etapas distintas: durante la preparación para el cambio, en estudios superiores y, durante su formación y empleo.
En la primera etapa, los jóvenes experimentan problemas por la falta de información sobre las opciones que tienen tras acabar la escuela secundaria. Una vez que se incorporan a estudios superiores, se enfrentan con la escasez de profesionales que les proporcionen una comunicación de calidad.
Asimismo, los jóvenes con pérdida auditiva experimentan una falta de coordinación para planificar su trayectoria durante las diferentes etapas de transición. Además de encontrar muy poca sensibilidad hacia la pérdida de audición en general.
Desafíos sociales
La pérdida de audición también supone un reto para la vida social de los jóvenes. En este sentido, reconocen que tienen una baja autoestima debido a su pérdida auditiva. Además, afirman que a veces se sienten excluidos y apartados socialmente. En general, experimentan estos problemas sociales a lo largo de las tres etapas de transición.
El estudio fue realizado por le Escuela de Sociología, Política Social y Laboral de la Universidad de Queen, para la organización ?Action on Hearing Loss? (Acción contra la Pérdida de Audición), en Irlanda del Norte.

La pérdida de audición inducida por ruido altera la respuesta cerebral de procesar el sonido

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La exposición prolongada a ruidos altos altera el modo en que el cerebro procesa los sonidos, lo que puede afectar a su vez a la capacidad de distinguirlos, según ha descubierto un estudio.
Un grupo de investigadores en neurociencia de la Universidad de Texas, Estados Unidos, ha demostrado cómo la pérdida de audición inducida por ruido afecta al reconocimiento de los sonidos.
Los investigadores expusieron a ratones de laboratorio a niveles de ruido moderado o intenso, durante una hora, para estimular dos tipos de traumas por ruido. Se expuso a un grupo de ratones a ruidos de alta frecuencia de 115 dB, lo que les indujo una pérdida de audición moderada. Mientras que otro grupo se sometió a ruidos de baja frecuencia de 124 dB, provocándoles una pérdida de audición severa.
Los investigadores pudieron observar entonces cómo los dos tipos de pérdida auditiva habían alterado el procesamiento del sonido en el córtex auditivo.
Dos resultados distintos
En el grupo con pérdida de audición severa, menos de un tercio de las áreas del córtex auditivo evaluadas, que suelen activarse en respuesta a la percepción de sonidos, reaccionaron tras el estímulo. Por otro lado, las áreas que sí respondían al estímulo, mostraban patrones de actividad inusuales.
En el grupo de ratones con pérdida de audición moderada, las zonas del córtex auditivo que se activaban con los sonidos no habían cambiado, sin embargo, la respuesta de las neuronas era distinta. Se observó que un área más amplia del córtex auditivo respondía ante sonidos de baja frecuencia, y las neuronas que reaccionaban a los sonidos de altas frecuencias, necesitaban de una estimulación sonora más intensa y respondían a su vez con mayor lentitud.
El artículo científico se publicó en la revista Ear and Hearing.

La flamenca del WhatsApp ha muerto

Los emoticonos no tienen nada que hacer ante el GIF, un recurso que usan por igual en la NASA, en Hollywood o su sobrino
Cuando vemos un emoticono sonriente, :), el cerebro se activa de la misma forma que ante un rostro real. Sin embargo, una cara triste, :(, es interpretada por el cerebro como dos signos de puntuación. Este análisis se publicó el año pasado en la revista Social Neuroscience y es obra de Owen Churches, psicólogo de la Universidad de Flinder en Australia. Su tesis: si bien el cerebro no responde con inmediatez, es capaz de aprender a reconocer estos símbolos e incorporarlos, sobre todo cuando ve en ellos algún beneficio, como evocar la dicha.
Pues bien, los emoticonos o emojis parecen haber pasado a la historia. Así es la era tecnológica que nos ha tocado vivir. Conectados por encima de nuestras posibilidades, exponemos nuestros sentimientos libremente mientras interactuamos con nuestro móvil por la calle (buen ejemplo de ello son las fotografías del inglés Josh Pulman). También queremos revelar esas mismas reacciones a través de nuestras pantallas, sin dejar de estar a la última, aunque sea recuperando una herramienta del pasado como es el GIF (imagen animada que se repite en bucle conocida como Graphic Interchange Format), un formato gráfico de intercambio, creado en 1987 por Steve Wilhite para la empresa CompuServe.
Por qué lo llaman rápido cuando quieren decir emocional
Un recurrente GIF de Homer Simpson.
Si el emoji rompía la barrera idiomática ?especialmente desde que Apple lo instaló en sus teclados?, el GIF parece ir más allá, logrando una conexión emocional inmediata. Los datos abruman. La búsqueda de GIFs ha crecido casi 10 veces desde mediados de 2012, según Experian Marketing Service, que vaticinaba la desaparición de las palabras, tras conocerse que Facebook abría sus puertas a la imagen animada. ¿Resultado? Más de cinco millones de GIFs al día y otra forma de reenganchar a una generación que había prescindido de su plataforma. 
Las búsquedas acotadas en Google y el servicio de vídeo Vine en Twitter recuperaban esta moda retro. Una nueva edad de oro del GIF gracias a las redes sociales. No olvidemos Tumblr: con 23 millones de GIFs diarios. Una auténtica explosión de memes (conceptos, ideas o imágenes que viajan a través de Internet, de sujeto a sujeto, alcanzando una difusión masiva). Fáciles de conseguir, la web de enlaces Giphy contabiliza más de 50 millones de visitas al mes. Y los hay para todos los gustos: para divertirse tontamente o para aprender cosas, como los de @ScienceGifs. Riffsy, la nueva aplicación de iPhone para transmitir GIFs, ya cuenta con más de cuatro mil millones de visitas al mes. Vuelvan a releer la cifra. Da vértigo.
En la última edición de los GIFY Awards ?que destacan los mejores GIFs del año? resultó vencedor un montaje de Obama (aunque fuera de 2012).
Ante la masiva circulación de estas imágenes en movimiento uno se puede preguntar, ¿por qué necesitamos enviar un GIF de Homer Simpson que ironiza con nuestro miedo? ¿Puede el uso del GIF resultar adictivo o crear ansiedad? ¿Cómo repercute en el cerebro esa imagen colorida y repetida sin cesar del personaje animado?
Owen Churches, el neurocientífico que analizó el impacto en el cerebro de los emoticonos, explica a BUENAVIDA que le parece una idea interesante valorar su posible efecto en el cerebro, pero que desconoce que exista una investigación sobre el tema. En efecto, aunque la herramienta es antigua, su viralidad es muy reciente.
El GIF como mensaje positivo, por boca de una celebrity como Kristen Stewart.
Como apunta Naomi S. Baron, profesor de lingüística en American University, en un artículo publicado en The New York Times, el GIF triunfa porque ?empaqueta el mensaje, no tienes que buscar la manera de expresarte?. Pero, ¿por qué querría despersonalizar mi mensaje y convertirlo en un cliché, en un Homer Simpson?
?El envío de este tipo de imágenes es una forma de disfrazar una falta de habilidades sociales. Puede significar temor o vergüenza a expresarse como uno es?, explica Héctor Galván, director del Instituto Madrid de Psicología, que diferencia entre el uso puntual de los GIFs, como complemento, algo que puede resultar positivo (?En el lenguaje de los sordos se abrevia, si se hace por comodidad no hay problema?), frente a su mal uso.?Cuando es un mensaje personal, el emisor debe aprender a usar un lenguaje más rico e íntimo?, cuenta Galván, que no cree que las imágenes en movimiento vayan a sustituir al lenguaje, pero afirma que su abuso ?está provocando una pobreza en el vocabulario en individuos que llegan a usar solo entre 2.000 y 3.000 palabras al día?.
@soymatematicas celebró el cumpleaños del matemático Roger Penrose con su triángulo.
Isabel Pina, psicóloga especializada en marketing y redes sociales, opina que el mundo evoluciona tan deprisa que nos hemos acostumbrado a la rapidez e inmediatez de esos mensajes. "Parece que nos cansa escribir para comunicarnos. Cuando no nos dirigimos a nadie en particular, por ejemplo a través de un blog, somos más capaces de comunicar nuestros sentimientos y reacciones que cuando entablamos una conversación?, destaca. Para Pina es fundamental que los colegios formen a los alumnos a todos los niveles en temas de Internet. ?¿Los adolescentes escriben cada vez peor? Es un hecho. ¿La tecnología es la única culpable? Para nada?, sentencia, recordando un estudio sobre conectividad de la Unión Europea realizado en 2014 que afirma que el 76% de niños y adolescentes de 11 a 14 años utiliza WhatsApp habitualmente.
Cuando no se carga el dichoso GIF hay quien se acuerda de la serie El séquito.
Este cambio también se refleja en los medios de comunicación, que han adoptado el GIF para sustituir el texto por imágenes, como vimos en los resúmenes de los JJ OO de Londres de 2012, agrupados con los mejores momentos en GIFs.
A diferencia de la imagen estática, el GIF, según Héctor Galván, resulta más atractivo por el movimiento. ?Es algo inherente en cualquier mamífero. Para nosotros lo más importante es detectar la acción, porque nos pueden atacar. Así que nos fijamos más". Y añade: "Los colores llamativos [el GIF suele tenerlos] se asocian con más facilidad a una emoción?. ?Vivimos en un mundo visual, gobernado por el impacto. De ahí que las empresas estén yendo cada vez más hacia el marketing emocional en sus comunicaciones?, comenta Isabel Pina. ?Lo recordamos mejor, ya que nos sentimos identificados con algún aspecto de lo que nos están comunicando?. Quien conmueve el ánimo, gana.
Ignore the conspiracy theorists: this Moon and Earth GIF is totally real http://t.co/SZOmoDkgaQ pic.twitter.com/WBDwlQBHwd
La NASA mostró la cara oculta de la Luna, por primera vez, y fue con un GIF.
De ahí que el cine y la publicidad (y hasta la NASA) hayan empezado a usar el GIF, más corto y directo, a modo de reclamo. Para la promoción de la película de acción V3nganza (Taken 3), con Liam Neeson, se usó un salto por la ventana del actor en bucle, con el subtítulo YOLO (You Only Live Once, Solo se vive una vez), lo que originó un sinfín de réplicas. La cadena de comida rápida Subway se ha comenzado a anunciar con banners en movimiento.
Los GIFs pueden hacernos reflexionar sobre nuestro futuro como especie.
Viendo su lado positivo, el movimiento del GIF, según Galván ?reduce la ambigüedad en el mensaje?, minimizando, por ejemplo, la ansiedad que puede provocar un mensaje de texto no respondido (muy habitual entre parejas). Isabel Pina cree que al llegar a más personas ?provoca que nuestro ego se sienta bien, hace que queramos seguir haciéndolo, porque alimentamos esa sensación de bienestar y de pertenencia a una comunidad?.
En lo negativo, Galván cree posible una adicción al GIF, "por los estímulos breves, rápidos y sucesivos que provoca?. No es ninguna quimera. Un estudio del Centro de Estudios Especializados en Trastornos de Ansiedad afirma que el 53% de los españoles padece nomofobia (miedo a salir de casa sin el teléfono móvil). ?La tecnología nos acerca a un mundo interesantísimo, pero hay que saber utilizarla. Demasiada dependencia provoca aislamiento?, añade Pina.
Herramientas como Yoyo logran que el usuario pueda mover a su antojo la imagen con el cursor. Un paso más allá son los Split Depth Gifs, GIFs que con unas sencillas barras en la imagen provoca un efecto 3D.
Hay revistas como Time que ya han usado el cinemagraph (un GIF con una sola parte móvil) para crear una portada con el lanzamiento del Apple Watch.
El cinemagraph puede resultar inquietante destacando solo un fotograma, como este de la película El resplandor.
Galván recuerda que el GIF contiene un lenguaje corporal que ?es más expresivo, con más matices?, muy arraigado en países como Japón. ?Forma parte de su cultura imitar a los cómics. Podría pasar que estas muecas se transmitan y acaben siendo un lenguaje paraverbal?, predice. Y entonces, ¿qué será lo próximo? ?Cuanto más inmediato, fácil de compartir y universal sea el invento, mayor posibilidad tendrá de triunfar", concluye Pina.